СТАЦИОНАРНОЕ ОБУЧЕНИЕ

Основы организации ЗАКУПОК, специфичность сегмента Ultrа Fresh и выполнение основных задач отдела закупок, такие как рост товарооборота, стабильный рост маржи, бесперебойность поставок, максимальные денежные кредиты от поставщиков и какой коэффициент оборачиваемости возможен по сегменту.

Классический, Экологический , Интегрированный

Свойства и типы фруктов и овощей, посев, сбор, хранение, транспорт, упаковка и приемка.

Принципы Системы Анализов и Контроль Критических Точек (APPCC), Системы автоконроля, Безопасность пищевых продуктов на основе стандарта ISO 22000, Стандарты безопасности пищевых продуктов (BRC, IFS, FSSC 22000), Методы хранения, Метод 4М, Личная гигиена сотрудников, дезинфекция и гигиена складов, Приемка и хранение товаров, нормы и правила приема в пунктах продаж стран ЕЭС. Создание собственной системы приемки и хранения с учетом исходных данных и норм стран-производителей.

Подготовка и презентация продуктов к продаже в розничных точках Консультирование покупателя. Принципы выведения новых товаров на рынок. Организация выкладки в разных форматах сетевой розницы.

Посещенние фабрик семян и рассады

Посещение полей с открытым грунтом, посещение теплиц овощей и фруктов, культивируемых в зоне Андалусии и юга Мурсии. У слушателей будет возможность поговорить с агрономами и техниками.

Посещение фабрик и складов по переработке и упаковке товараб где слушатели смогут увидеть воотчию, какие процессы проходит товар перед подготовкой к отправке, делая основной упор на механизмы отслеживания товара и контроле качества согласно международным стандартам.

Визит на распределительную платформу одной из сетей. Визит на овощные биржи и оптовые рынки Испании

Мы убеждаемся, что слушатели получили необходимые знания проводя экзамен по практической и теоретической части

Слушатели получат сертификат об окончании курсов, который освидетельствует полученные знания в плодовоовощном сегменте.